竹笋在竹业生产中经济价值最高,各地发展竹笋生产物积极性都很高,全国竹笋年总产量已达160万吨,并且还有大幅度增长的趋势,特别是产笋高峰时节,鲜笋大量上市,有些地区已出现鲜笋供过于求的情况。 ...
原料选择 选择无杂质、无泥土、无霉变、无老化的新鲜平菇作为加工原料。要求菇体完整,菌盖边缘裂痕少。鲜菇采收后,营养成分会自然流失,所以要尽可能做到随采收、随加工,不宜久放。 ...
美国科研人员在食品包装袋中放入一层含有一种被称为Ammosorb的化学物质的塑料薄膜,可清除包装中的氧气,使所包装的食物可长时间不变质。该化学物质在特殊光波照射之前,一直处于休眠状态。当接受特殊光波照射后,化学作用才开始显现。 ...